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“燒烤熱“背后,看淄博如何以“主客共享”好客思維重回齊魯C位
2023-07-04

海岱之間,齊風泱泱。山東中部城市淄博,今年以來因燒烤知名度大增,儼然成為新晉網紅城市。

作為齊文化的發祥地,淄博自古號為“千乘之國”“五霸之首”,據《春秋左傳注》莊公十五年傳記載:“十五年春,復會焉,齊始霸也。”自公元前679年齊桓公會盟諸國始,淄博在兩千七百多年前已然發展為中國東部最大的城市,穩坐齊魯大地之C位。

 

截取自紀錄片《小城大烤》

得天獨厚的地理位置和豐富的自然資源,加上博大儒雅的齊文化、流光溢彩的陶瓷琉璃、世界足球的起源之地,以及此次異軍突起的地緣美食加持,使得山東淄博再次成為全國矚目的旅游熱城,并贏得“政通人和”的盛贊。

為何淄博能夠在新時代突然獲得如此多的擁躉,難道真的只是因為一把“燒烤”?

當我們把視野拉回到兩千多年前的齊國,也許會發現一些端倪。

“好客山東”,自古以來便是華夏禮儀大邦。正如傅斯年先生在《夷夏東西說》中所說:“自春秋至王莽時,最上層的文化只有一個重心,這一個重心便是齊魯。”在這個時期,齊魯文化放射出了璀璨奪目的光芒。

“一山一水一圣人”大概可以概括齊魯文化在中國傳統文化里的地位。“泰山在這里崛起,黃河在這里入海,孔子在這里誕生”,非常精確地闡明了齊魯文化的歷史地位和重要的貢獻。

這樣一片中華形勝之地,自漢代以后便成為傳承發揚以儒家倫理為核心的中華傳統美德的示范之鄉,“鄒魯之風”成為傳統美德的標志和一地優良社會風氣追求的目標。

 

齊魯之巔,山東泰山 圖源網絡

在齊魯文化兩千多年的發展歷史上,產生了“仁者愛人”的孔子、“仁政性善”的孟子、“尊賢尚功”的姜太公等影響中華民族文化發展的偉大思想家、政治家、軍事家,以其深邃的思想和輝煌業績為主導形成的齊魯文化主體精神,千百年來始終矗立在巍巍泰山之巔。

而作為圣人故鄉的山東人,長期沐其風,浴其俗,形成了崇德、尚禮、重教、尊老等齊魯圣地特殊的傳統道德風尚,并深深影響了歷代的中國人。

 

 

 

網絡上隨處可見的“好客“故事 圖源網絡

而這,也正為淄博如今甚囂塵上提供了文化助力,千百年所沉淀的社會禮儀風氣,完美地贏得了來淄游客的一眾好評。

作為齊魯文化發源地,淄博市延續千百年的歷史文脈一度躍升為國家歷史文化名城,然而這只是他的A面。工業強市是他的B面,近代以來,淄博已經是是山東省乃至全國重要的工業城市。依托地緣優勢和本土資源,淄博很快便躋身“中國城市綜合實力50強”(1992年),并在當年成為被國務院批準升格為“較大的市”(全國僅18席)。

要想全面的探析淄博現下這股浪潮,“工業”是我們無法繞開的話題。

3000多年前的西周,齊太公姜子牙首封于淄博,倡導“通商工之業,便魚鹽之利”。兩漢時期,淄博所轄臨淄成為全國最大的工商業聚集地和全國重要的手工業發展中心之一。明清時期,淄博所轄周村位列四大“旱碼頭”之一,是當時全國最大的絲綢供貨地和外銷地,淄博所轄博山則以陶瓷琉璃遐邇聞名。

到了近代,淄博因為其工業優勢更是被海外殖民者選中。“這是我在中國見過的工業最發達的城市!”從1869年開始,德國地質學家費迪南·馮·李希霍芬先后8次來中國考察,他在《李希霍芬中國旅行日記》中這樣評價淄博。

1898年3月,德國逼迫清政府簽訂《膠澳租借條約》,為了方便掠奪淄博的資源,德國專門修建了膠濟鐵路博山支線。如今張博鐵路依然還在運行,并計劃在不久之后升級改造為復線電氣化鐵路,開通往返博山至淄博站的動車組列車。

 

膠濟鐵路張博支線 圖源網絡資料

獨特的地理區位,豐厚的工業原料將淄博推向近代中國工業前沿,依托資源稟賦和產業工人基礎,淄博在解放后更是左右開弓,對自然資源進行了大規模開發利用,迅速搭建起了重工業城市框架。

全國第一輛雙層大客車生產廠、全國第一個剛玉磨料專業化生產廠、全國第一個國營繅絲廠、全國第一座全露天式高溫高壓火力發電廠、全國第一家醫療器械生產廠等等全國第一不一而足,到上世紀六十年代末,淄博工業產值列全省第二位。

 

1954年7月1日 山東鋁廠隆重舉行開工典禮大會 圖源網絡資料

這些都是淄博昂首齊魯的歷史見證,2003年,淄博GDP突破千億大關。但隨著國內經濟發展及產業結構的調整,淄博工業面臨產業結構重、發展層次低、環境質量差等問題。轉型升級成為這座工業重鎮不得不面對的難題。

淄博從觀念轉變入手,持續推動新舊動能轉換,近五年來,淄博共關停取締化工企業1.04萬家,化工園區由28個整合為6個,化工企業從1135家驟降至514家。取而代之的是,淄博正在大力發展新材料、智能裝備、新醫藥、電子信息“四強”產業。2020年1月,淄博發布了“四強”產業攀登計劃。

 

淄博新區齊盛湖公園,圖源網絡

藍天白云逐漸占據這座老工業城市的上空。近幾年,淄博在第三產業上集中發力,曾先后營銷“齊文化”“陶瓷”“燒烤”等熱點,試圖釋放城市新魅力,終于在這個春天再次重回C位。

燒烤的熱度也許是這次浪潮的起點,但未來淄博化工業的發展值得更多期待。

“齊魯文化”和“工業精魄”可以視為淄博問鼎海岱之間的核心抓手,而當我們把視野回歸到城市化飛速建設的新時代,淄博又是如何嫻熟地運用這兩把“武器”掀起一股新浪潮的呢?

事實上,“淄博熱”作為一種現象級浪潮,反映的是國人對城市溫度和城市生活品質的期盼,而這恰恰是中國未來城鎮化發展所應努力的方向。

未來中國城鎮化還有多大空間?關鍵不在于“攤大餅”,而在于練好城鎮化的“內功”,我們且看淄博這次是如何“發力”的。

淄博是一個不足500萬人口級的城市,地域面積和GDP數值在省內也并不拔尖。它之所以能夠迅速出圈,“燒烤”只是一個引子,在“燒烤”爆火的背后,必然離不開淄博政府的“多措并舉”,讓淄博和大眾來了一場“雙向奔赴”。

 

處處彌漫著淄博政府的“多措并舉” 圖源網絡

仔細探究這“背后的推手”所做的一切,都透露著新時代下這座城市所彌漫的人文關懷。不得不說,淄博這次不僅完美展現了“好客山東”的熱情民風,也依托其工業文明打造出了一個極具潛力的新型文旅城市,是一次探索以文化破圈的精彩嘗試。

淄博幾乎是為我們展示了一場“教科書式”的出圈,它從來都是以誠待人,熱情似火、守節有禮的淄博用它淳樸的底色、本真的性格、真誠的心意,迎來了這波浪潮,當然也贏得了大眾對它的肯定。

“教科書式”的舉措之下,淄博成功地變“流量”為“留量”,用城市品質和人文關懷吸引著絡繹不絕的游客來為這座沉寂許久的老工業城市注入鮮活的氣息。

文化搭臺,經濟唱戲,淄博圍繞“城市關懷”這一概念,從酒店住宿到公共交通,從市場監管到街道治安,幾乎各行各業都行動了起來,充分發展當地特色產業。在“燒烤經濟”的推動下,成功地將流量變“留量”,這一切都離不開淄博城市建設中秉持的的“主客共享”。

都說“常住無風景”,人們總覺得好風景都飄蕩在遠方,而不是“待膩了”的家門口。淄博正在打破這個觀點。

隨著文旅觀念的融合,越來越多的文化中心、歷史街區、博物館、美術館、獨立書店、夜市、商超、菜市場等休閑場所也成為市民和游客的共享空間,城市不再只是單一功能,“多元化”或成為一種潮流,淄博文化不僅吸引著外來游客,同時也滋養著當地市民。

比如政府聯合新東升置業和GVL怡境國際集團對張店福園西區的筒子樓改造(《福園:舊貌換新顏,1265個家庭有了新居》),不是簡單的推倒、拆除、重建,而是以挖掘增量價值、契合城市可持續發展方向的有機更新過程,給城市提供了新生活的美學樣本;

 

淄博張店區福園西區改造項目©?怡境

再比如同為該團隊打造的公園與家園結合體——新東升·佑園,家不再只是家,而是公園深處的靜謐港灣(《園中園·家在公園深處 | 山東淄博高新區佑園》);

 

淄博高新區佑園©?怡境

除此之外,在公共空間領域淄博也有新的實踐,比如高新區文體公園《微文旅激活城市新地標 | 淄博高新區文體公園》)。

 

淄博高新區文體公園©?怡境

以文旅全域的視角,將市政項目視為系統化的整體,利用業態、運營思維、文化命脈、品牌思維等手法,微植入公共項目中,讓公園也能擁有復合性、多層次的功能和場景,打造一座以人為本的城市會客廳。另外,淄博人民路城市道路景觀提升改造項目從市政層面也向市民游客彰顯了這座城市無盡的人文關懷。

以上種種實踐都讓淄博用實際行動響應了“城市即景區,旅游即生活”

一個城市就是一個景區綜合體,處處都是旅游環境,人人是旅游形象。建筑有了特色,綠化覆蓋率高,小區公園化,公共設施既方便游客又惠及市民,城市再次得到文化的熏陶,一個“主客共享”的城市客廳逐漸拔地而起。

行走在淄博街頭,小到人行休閑步道,大到市政公共空間,很難對這座城市的“人文關懷”視而不見,就在前不久,坐落于淄博市張店區中心地帶的兒童公園改造提升項目完工,一座全新升級的兒童專題公園拔地而起,為這座城市會客廳再添新成員。

有沉淀,才有超越,這座淄博第一座兒童專題公園,通過營造一個兒童友好主題的樂園,以“樂趣圓夢場”為設計概念,以蹴鞠“圓”為設計元素,設計多元生活、兒童友好“圓”夢場。

 

怡境參與設計的淄博市張店區兒童公園©?小紅書用戶包包♥?嚴選

秉持著以人為本的公共空間理念,以建設淄博市兒童友好城市示范先行項目為目標,并最大化地提升城市價值,淄博這座全新的公園為兒童以及親子關系提供了友好的游樂空間,同時也為當地市民和外地旅客構建了一個全新的理想生活圈,這不僅是一個全新的社區交流新天地,更是新時代下淄博市乃至整個山東省的文旅新地標,讓“好客山東”閃耀五洲。它勢必會影響我們的后代,影響這座城市的未來。

 

怡境參與設計的淄博市張店區兒童公園©?小紅書用戶包包♥?嚴選

恰逢張店區兒童公園盛大開園,GVL怡境國際集團將圍繞淄博唯一一座大型兒童公園,持續探討這座拔地而起的新地標會為淄博帶來怎樣的新機遇,敬請期待。

 

淄博市張店區兒童公園局部效果圖©?怡境

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